Setas Comestibles

El mundo de los hongos es enormemente complejo y diverso pero también setas muy venenosas, incluso mortales para el ser humano como las Amanitas Phalloide, Verna o Virosa, cumplen una importante función dando vida al bosque y haciendo que muchas especies vegetales puedan encontrar los nutrientes esenciales.

13 de abril de 2014

Gurumelo Amanita Ponderosa

Una nefasta costumbre y muy extendida consiste en recolectar esta seta, endémica del suroeste de la península ibérica, cuando aún se encuentra cerrada, es decir, en la "fase de huevo" típica de las Amanitas. Además puedo deducir que para ello se han de utilizar métodos bastante expeditivos sobre el terreno, como el uso del arado o grilla para levantar la tierra cuando el gurumelo o Amanita Ponderosa se halla oculto bajo él. Esto, unido a desaprensivos que todavía utilizan bolsas de plástico, puede reducir notablemente la existencia de esta seta por otra parte exquisita. Cuando ya está abierta, que es como debe recolectarse para permitir la distribución de las esporas. presenta color blanco-crema con tonos rojizos o rosáceos y restos de volva en el sombrero, láminas blanco-marfil, anillo, y volva muy consistente. Las autoridades deberían intervenir para prohibir y perseguir la recolección de esta seta en "fase de huevo", cuando aún no tiene abierto el sombrero y puede soltar las esporas, y por supuesto perseguir y sancionar también el uso de bolsas de plástico para recolectar cualquier tipo de seta.